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    Avignon

    Distillerie Manguin

    Catégorie : Étiquette :

    Adresse

    Adresse

    784 Chemin des Poiriers

    Ville

    Avignon

    Code postal

    84000

    Email

    info@manguin.com

    Site web

    http://www.manguin.com/

    Geolocalisation


    Description

    Barthelasse Island is one of the largest river islands in Europe and is located between the Palais des Papes and Chartreuse de Villeneuve-lez-Avignon, which in the 14th century were connected by the famous ‘Pont d’Avignon’; its sandy, silty soil is swept by the Mistral and is ideal for growing outstanding Williams’ pears, drenched by the sun of Provence. It was here that, in the 1940s, Claude Manguin, a talented agriculturist and son of the painter Henri Manguin (one of the founders of Fauvism alongside Matisse, Marquet, Camouin and Braque), planted several dozen hectares of pear trees. He produced fruit of exceptional quality, which supplied the best-known gourmet delicatessens. Claude Manguin wanted to concentrate the superb aromas of the fruits of Vaucluse and the surrounding areas into liqueurs and brandies and, in 1957, founded the Manguin distillery in the midst of his orchards. Here, he turned his Williams’ pear brandies into works of art that can be found on the best gourmet tables both in France and abroad. Claude’s son, Henri, later took over from him. Today, his grandson Philippe represents the third generation of distillers. He performs every stage of production using state-of-the-art procedures and with finesse, patience and attention to detail. ‘Concentrating the essence of these fruits into the finest brandies is my passion and can be explained by tradition and the demands of my five senses!’ The Manguin distillery is a Living Heritage Business and was taken over in early 2011 by Emmanuel and Béatrice Hanquiez, who are renovating the site and developing new, innovative processes. Emmanuel and Béatrice Hanquiez are aiming at the top end of the market with their n°47, made from an exceptional batch of local Williams’ pears harvested in 2012 and then sorted and de-stalked. This ‘Cœur de Chauffe’ is a subtle selection of the most aromatic alcohols, with delicate, complex and powerful aromas and a unique after-taste. Production is limited to 1,250 screen-printed carafes with numbered labels, stoppers and wooden boxes. No 45 accentuates the golden flesh and slightly tangy freshness of greengages harvested in 2005. Slow fermentation and double distillation in Charente stills, combined with seven years’ ageing in oak barrels, make this an exceptional brandy for connoisseurs. Manguin has also just created Caraxès, a sensual, indulgent balance of tastes which combines its famous, subtly distilled Williams’ pears with a blend of Caribbean rums aged in wooden casks, producing hints of vanilla and spice. Elissir* Ambré combines the elegance of an old marc brandy with the sweetness of mandarins, subtly enhanced with a hint of thyme and capturing all the aromas of Provence; it is available in a square bottle with a glass stopper and a black, gold-embossed velvet label.


    informations pratiques

    Informations tarif

    Free

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      Avignon

      Distillerie Manguin

      Entre le palais des Papes et la Chartreuse de Villeneuve-lez-Avignon, que réunissait au 14e siècle le célèbre pont d’Avignon, la Barthelasse est l’une des plus grandes îles fluviales d’Europe et recèle un terroir de sabl…

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      784 Chemin des Poiriers

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      Avignon

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      info@manguin.com

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      Description

      Entre le palais des Papes et la Chartreuse de Villeneuve-lez-Avignon, que réunissait au 14e siècle le célèbre pont d’Avignon, la Barthelasse est l’une des plus grandes îles fluviales d’Europe et recèle un terroir de sable et de limons, balayé par le mistral, propice à la culture d’une poire Williams d’exception, gorgée du soleil de Provence. C’est là, dans les années 40, que Claude Manguin, agronome talentueux et fils du peintre Henri Manguin (un des fondateurs du Fauvisme aux côtés de Matisse, Marquet, Camouin, Braque), plante plusieurs dizaines d’hectares de poiriers. Il cultive alors des fruits d’excellence qui fournissent les épiceries fines les plus réputées. En 1957, désireux de concentrer en liqueurs et eaux-de-vie les superbes arômes des fruits du Vaucluse et des régions environnantes, il fonde la distillerie Manguin au cœur de ses vergers et fait de son eau-de-vie de poire Williams un fleuron présent sur les grandes tables gastronomiques en France comme à l’export. Le fils de Claude, Henri, prendra sa suite. Philippe, son petit-fils, incarne aujourd’hui la troisième génération de distillateurs. Chaque étape de la fabrication est par lui appréhendée dans les règles de l’art, avec délicatesse, minutie et patience : « Porter les fruits à leur quintessence en eaux-de-vie les plus fines est ma passion, par l’exigence de la tradition et la sollicitation de mes cinq sens ! » Labélisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la distillerie Manguin est reprise début 2011 par Emmanuel et Béatrice Hanquiez qui engagent une rénovation du site et développent une nouvelle dynamique d’innovation. Emmanuel et Béatrice Hanquiez visent le très haut de gamme en développant n°47 à partir d’un lot exceptionnel de poires Williams de terroir, récoltées en 2012, triées et équeutées. Ce  » Cœur de Cœur de Chauffe » est une sélection tout en finesse des alcools les plus aromatiques, aux parfums délicats, complexes, puissants, et à la longueur en bouche unique. La production est limitée à 1.250 carafes sérigraphiées, étiquettes numérotées, bouchon et coffret bois. La chair dorée et la fraîcheur subtilement acidulée de reines-claudes récoltées en 2005 sont également mises en scène dans n°45. Une fermentation lente et une double distillation en alambic charentais, associées à un élevage en fûts de chênes depuis 7 ans, font de cette eau-de-vie un alcool d’exception pour amateurs. La maison Manguin vient également de créer Caraxès en mariant, dans un équilibre gustatif voluptueux et gourmand, sa fameuse Poire Williams distillée tout en finesse à un assemblage de rhums des Caraïbes élevés sous bois, aux notes vanillées et épicées. Et pour capturer tout le parfum de la Provence, dans un flacon carré au bouchon de verre, étiquette velours noir et or à chaud, Elissir* Ambré allie la noblesse d’un vieux Marc à la suavité de la mandarine qu’une pointe de thym rehausse subtilement.


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      Gratuit

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