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    Lubéron

    Moulin Saint Jean

    Catégorie : Étiquette :

    Adresse

    Adresse

    Route de Saint-Jean

    Ville

    Fontvieille

    Code postal

    13990

    Site web

    http://www.moulin-saintjean.com/

    Geolocalisation


    Description

    Het landgoed Mas Saint-Jean dateert uit de 12e eeuw en bevindt zich in het hart van de Alpilles ten aanzien van de vallei van La Lèque. In het verlengde van de woning van de familie vinden we de oliemolen. Het geheel ligt in de schaduw van de kleine Saint-Jean-kapel die tot 1670 dienst deed als parochiale kerk van Fontvieille. Een erkende AOP-olie De familie Sourdon die al tien generaties lang productief is en meer dan 3000 olijfbomen op haar conto heeft, perst sinds 1998 de olijven van hun terrein om er olijfolie uit te puren die erkend is als Appellation d’Origine Protégée de la Vallée des Baux (AOP), een beschermd label voor kwaliteitsproducten afkomstig uit de vallei van Les Baux: een olie met een gouden kleur en veel smaak, en haar prestige-olie “Felaurie”, nectar van alle oliën! De Extra Vierge-olijfolie van Moulin Saint-Jean is geklasseerd als licht Fruité Vert, een exclusief karakter dankzij de molen. We smaken er delicatesse in, harmonie en complexiteit van gedroogde vruchten-, appel- en artisjokaroma’s. Met haar lage bitterheid en hardheid beantwoordt ze aan de criteria van een goede olijfolie. Zeldzaam, eersteklas en geraffineerd. De oliën van Moulin Saint-Jean zijn pure gastronomische juweeltjes. De “Felaurie” is de parel van zijn productie. De olijven worden manueel geplukt en zijn afkomstig van één enkele eigenaar op het grondgebied van Fontvieille, in het hart van dit Appellation-gebied. Alles wordt tot in de puntjes uitgekiend om een delicate en subtiele olie te verkrijgen. Van het perceel waarop de olijfboom geplant staat, de rijpheid van de vrucht en haar versheid, tot een oogst die apart fijngestampt wordt, niets wordt aan het toeval overgelaten. Deze olie wordt niet geperst, integendeel, het is de nectar van alle oliën want ze komt rechtstreeks van de sinolea. Het sinolea-systeem is tegelijkertijd mengmachine en vergiet en zorgt ervoor dat de kostbare oliedruppels zich natuurlijk aan de olijfpasta onttrekken. Men noemt dit de “fleur de l’huile d’olive”, het keur van de olijfolie, of “l’huile des gouttes”, de druppelolie. Dit, samen met de authenticiteit van een groot terroir en een knowhow leidt tot deze zeldzame olie. Deze olie brengt het maximum aan antioxidanten samen, wat haar nog uitzonderlijker maakt. De eerste smaak in de mond is zacht, waarna de olie zich rijkelijk ontwikkelt en uiting geeft aan een rijk en complex smaakpalet. Het gaat om een exclusieve prestige-olie, als was het een grote wijn. Nadat meestermolenaar Jean Paul Sourdon in 2010 op pensioen gaat, nemen Anne en Magali de taak over om deze knowhow van hun voorouders levendig te houden. Beide dames zijn geboren en getogen in een sfeer van arbeid en traditie en hebben elk veertien jaar in het zog van hun vader gewerkt. Net zoals hem zijn ze begeesterd door een ware passie voor dit terroir in de vallei van Les Baux en voor zijn onvermijdelijke olijfteelt. Da Sourdon-familie organiseert privérondleidingen, gelieve zich tot de boetiek te wenden voor meer inlichtingen. Kom en deel de passie van Anne en Magali, die het hele jaar door in hun privé-eigendom zowel hun passie als familie-anekdotes delen. Op het einde van uw bezoek kunt u de vrucht van hun creatie van het jaar proeven, royaal aangeboden door een officiële degustatiedame. Het is een olie die uw smaakpapillen in vervoering brengt door zijn uitzonderlijke frisheid en zijn ontegensprekelijke aroma’s van amandel, hazelnoot en gekookte artisjokken.


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      Luberon

      Moulin Saint Jean

      La propriété du Mas Saint Jean date du 12ème siècle, est située au cœur des Alpilles au regard du vallon de la Lèque. Dans le prolongement de la demeure familiale on découvre le moulin à huile. L’ensemble est situé à l’o…

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      Route de Saint-Jean

      Ville

      Fontvieille

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      13990

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      http://www.moulin-saintjean.com/

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      Description

      La propriété du Mas Saint Jean date du 12ème siècle, est située au cœur des Alpilles au regard du vallon de la Lèque. Dans le prolongement de la demeure familiale on découvre le moulin à huile. L’ensemble est situé à l’ombre de la petite chapelle Saint Jean qui demeura l’église paroissiale de Fontvieille jusqu’en 1670. Une Huile d’olive AOP Depuis 1998 La famille Sourdon, producteur depuis 10 générations avec à son actif plus de 3000 pieds d’oliviers, triture dans son mas provençal les olives du terroir pour en extraire l’huile d’olive en Appellation d’Origine Protégée de la Vallée des Baux (AOP). : Une huile à la couleur d’or, dotée d’un grand fruité et sa cuvée prestige : la FELAURIE nectar de toutes les huiles ! L’huile d’olive Vierge Extra du Moulin Saint Jean est classée fruité vert léger, typicité exclusive par le Moulin. On y retrouve délicatesse, harmonie et complexité des arômes de fruits secs, pomme et artichaut. Sans trop d’amertume et ardence elle répond aux critères d’une bonne huile d’olive. Rares, racées, raffinées. Ses huiles d’olives sont de purs bijoux gastronomiques. La « Félaurié »est la perle de sa production. Les olives sont cueillies manuellement et sont issues d’un seul propriétaire sur la commune de Fontvieille, au cœur de l’appellation. Tout est soigneusement étudié afin d’obtenir une huile à la fois délicate et subtile. La parcelle d’olivier, la maturité du fruit, sa fraîcheur, une cuvée triturée isolément, rien n’est fait au hasard. Cette huile n’est pas pressée bien au contraire, elle est le nectar de toutes les huiles car elle sort directement de la sinoléa* : Le système sinoléa est un malaxeur – égouttoir qui laisse les précieuses gouttes d’huile s’extraire naturellement de la pâte d’olive, On dit que c’est « la Fleur de l’huile d’olive » ou « l’huile de gouttes ». Ceci, conjugué à l’authenticité d’un grand terroir et d’un savoir-faire donne cette huile rare. Cette huile rassemble le maximum d’anti oxydant, ce qui la rend encore plus exceptionnelle. Douce en début de bouche, cette huile se développe avec amplitude, exprimant beaucoup de richesse et complexité. Il s’agit d’une huile de cuvée prestige exclusive à l’image d’un grand vin. Après la retraite en 2010 de Jean Paul Sourdon Maître Moulinier, Anne et Magali bercées depuis leur enfance dans une atmosphère ou règnent travail et tradition, et, ayant travaillé pendant 14 ans au coté de leur père, prennent la relève pour perpétuer ce savoir faire ancestral. Comme leur père, elles nourrissent une véritable passion pour ce terroir de la vallée des baux et sa culture incontournable de l’olivier. La Famille Sourdon organise des visites privées, renseignez vous à la boutique. Venez partager la passion d’Anne et Magalie, qui partagent toute l’année dans leur propriété privée, leur passion ainsi que des anecdotes familiales. En fin de visite, vous pourrez déguster le fruit de leur création de l’année, prodiguée par une dégustatrice officielle. C’est une huile qui enivre les papilles par son extraordinaire fraîcheur et ses incontournables arômes d’amandes, de noisettes et d’artichauts cuits. La propriété du Mas Saint Jean date du 12ème siècle, est située au cœur des Alpilles au regard du vallon de la Lèque. Dans le prolongement de la demeure familiale on découvre le moulin à huile. L’ensemble est situé à l’ombre de la petite chapelle Saint Jean qui demeura l’église paroissiale de Fontvieille jusqu’en 1670. Une Huile d’olive AOP Depuis 1998 La famille Sourdon, producteur depuis 10 générations avec à son actif plus de 3000 pieds d’oliviers, triture dans son mas provençal les olives du terroir pour en extraire l’huile d’olive en Appellation d’Origine Protégée de la Vallée des Baux (AOP). : Une huile à la couleur d’or, dotée d’un grand fruité et sa cuvée prestige : la FELAURIE nectar de toutes les huiles ! L’huile d’olive Vierge Extra du Moulin Saint Jean est classée fruité vert léger, typicité exclusive par le Moulin. On y retrouve délicatesse, harmonie et complexité des arômes de fruits secs, pomme et artichaut. Sans trop d’amertume et ardence elle répond aux critères d’une bonne huile d’olive. Rares, racées, raffinées. Ses huiles d’olives sont de purs bijoux gastronomiques. La « Félaurié »est la perle de sa production. Les olives sont cueillies manuellement et sont issues d’un seul propriétaire sur la commune de Fontvieille, au cœur de l’appellation. Tout est soigneusement étudié afin d’obtenir une huile à la fois délicate et subtile. La parcelle d’olivier, la maturité du fruit, sa fraîcheur, une cuvée triturée isolément, rien n’est fait au hasard. Cette huile n’est pas pressée bien au contraire, elle est le nectar de toutes les huiles car elle sort directement de la sinoléa* : Le système sinoléa est un malaxeur – égouttoir qui laisse les précieuses gouttes d’huile s’extraire naturellement de la pâte d’olive, On dit que c’est « la Fleur de l’huile d’olive » ou « l’huile de gouttes ». Ceci, conjugué à l’authenticité d’un grand terroir et d’un savoir-faire donne cette huile rare. Cette huile rassemble le maximum d’anti oxydant, ce qui la rend encore plus exceptionnelle. Douce en début de bouche, cette huile se développe avec amplitude, exprimant beaucoup de richesse et complexité. Il s’agit d’une huile de cuvée prestige exclusive à l’image d’un grand vin. Après la retraite en 2010 de Jean Paul Sourdon Maître Moulinier, Anne et Magali bercées depuis leur enfance dans une atmosphère ou règnent travail et tradition, et, ayant travaillé pendant 14 ans au coté de leur père, prennent la relève pour perpétuer ce savoir faire ancestral. Comme leur père, elles nourrissent une véritable passion pour ce terroir de la vallée des baux et sa culture incontournable de l’olivier. La Famille Sourdon organise des visites privées, renseignez vous à la boutique. Venez partager la passion d’Anne et Magalie, qui partagent toute l’année dans leur propriété privée, leur passion ainsi que des anecdotes familiales. En fin de visite, vous pourrez déguster le fruit de leur création de l’année, prodiguée par une dégustatrice officielle. C’est une huile qui enivre les papilles par son extraordinaire fraîcheur et ses incontournables arômes d’amandes, de noisettes et d’artichauts cuits. La propriété du Mas Saint Jean date du 12ème siècle, est située au cœur des Alpilles au regard du vallon de la Lèque. Dans le prolongement de la demeure familiale on découvre le moulin à huile. L’ensemble est situé à l’ombre de la petite chapelle Saint Jean qui demeura l’église paroissiale de Fontvieille jusqu’en 1670. Une Huile d’olive AOP Depuis 1998 La famille Sourdon, producteur depuis 10 générations avec à son actif plus de 3000 pieds d’oliviers, triture dans son mas provençal les olives du terroir pour en extraire l’huile d’olive en Appellation d’Origine Protégée de la Vallée des Baux (AOP). : Une huile à la couleur d’or, dotée d’un grand fruité et sa cuvée prestige : la FELAURIE nectar de toutes les huiles ! L’huile d’olive Vierge Extra du Moulin Saint Jean est classée fruité vert léger, typicité exclusive par le Moulin. On y retrouve délicatesse, harmonie et complexité des arômes de fruits secs, pomme et artichaut. Sans trop d’amertume et ardence elle répond aux critères d’une bonne huile d’olive. Rares, racées, raffinées. Ses huiles d’olives sont de purs bijoux gastronomiques. La « Félaurié »est la perle de sa production. Les olives sont cueillies manuellement et sont issues d’un seul propriétaire sur la commune de Fontvieille, au cœur de l’appellation. Tout est soigneusement étudié afin d’obtenir une huile à la fois délicate et subtile. La parcelle d’olivier, la maturité du fruit, sa fraîcheur, une cuvée triturée isolément, rien n’est fait au hasard. Cette huile n’est pas pressée bien au contraire, elle est le nectar de toutes les huiles car elle sort directement de la sinoléa* : Le système sinoléa est un malaxeur – égouttoir qui laisse les précieuses gouttes d’huile s’extraire naturellement de la pâte d’olive, On dit que c’est « la Fleur de l’huile d’olive » ou « l’huile de gouttes ». Ceci, conjugué à l’authenticité d’un grand terroir et d’un savoir-faire donne cette huile rare. Cette huile rassemble le maximum d’anti oxydant, ce qui la rend encore plus exceptionnelle. Douce en début de bouche, cette huile se développe avec amplitude, exprimant beaucoup de richesse et complexité. Il s’agit d’une huile de cuvée prestige exclusive à l’image d’un grand vin. Après la retraite en 2010 de Jean Paul Sourdon Maître Moulinier, Anne et Magali bercées depuis leur enfance dans une atmosphère ou règnent travail et tradition, et, ayant travaillé pendant 14 ans au coté de leur père, prennent la relève pour perpétuer ce savoir faire ancestral. Comme leur père, elles nourrissent une véritable passion pour ce terroir de la vallée des baux et sa culture incontournable de l’olivier. La Famille Sourdon organise des visites privées, renseignez vous à la boutique. Venez partager la passion d’Anne et Magalie, qui partagent toute l’année dans leur propriété privée, leur passion ainsi que des anecdotes familiales. En fin de visite, vous pourrez déguster le fruit de leur création de l’année, prodiguée par une dégustatrice officielle. C’est une huile qui enivre les papilles par son extraordinaire fraîcheur et ses incontournables arômes d’amandes, de noisettes et d’artichauts cuits. La propriété du Mas Saint Jean date du 12ème siècle, est située au cœur des Alpilles au regard du vallon de la Lèque. Dans le prolongement de la demeure familiale on découvre le moulin à huile. L’ensemble est situé à l’ombre de la petite chapelle Saint Jean qui demeura l’église paroissiale de Fontvieille jusqu’en 1670. Une Huile d’olive AOP Depuis 1998 La famille Sourdon, producteur depuis 10 générations avec à son actif plus de 3000 pieds d’oliviers, triture dans son mas provençal les olives du terroir pour en extraire l’huile d’olive en Appellation d’Origine Protégée de la Vallée des Baux (AOP). : Une huile à la couleur d’or, dotée d’un grand fruité et sa cuvée prestige : la FELAURIE nectar de toutes les huiles ! L’huile d’olive Vierge Extra du Moulin Saint Jean est classée fruité vert léger, typicité exclusive par le Moulin. On y retrouve délicatesse, harmonie et complexité des arômes de fruits secs, pomme et artichaut. Sans trop d’amertume et ardence elle répond aux critères d’une bonne huile d’olive. Rares, racées, raffinées. Ses huiles d’olives sont de purs bijoux gastronomiques. La « Félaurié »est la perle de sa production. Les olives sont cueillies manuellement et sont issues d’un seul propriétaire sur la commune de Fontvieille, au cœur de l’appellation. Tout est soigneusement étudié afin d’obtenir une huile à la fois délicate et subtile. La parcelle d’olivier, la maturité du fruit, sa fraîcheur, une cuvée triturée isolément, rien n’est fait au hasard. Cette huile n’est pas pressée bien au contraire, elle est le nectar de toutes les huiles car elle sort directement de la sinoléa* : Le système sinoléa est un malaxeur – égouttoir qui laisse les précieuses gouttes d’huile s’extraire naturellement de la pâte d’olive, On dit que c’est « la Fleur de l’huile d’olive » ou « l’huile de gouttes ». Ceci, conjugué à l’authenticité d’un grand terroir et d’un savoir-faire donne cette huile rare. Cette huile rassemble le maximum d’anti oxydant, ce qui la rend encore plus exceptionnelle. Douce en début de bouche, cette huile se développe avec amplitude, exprimant beaucoup de richesse et complexité. Il s’agit d’une huile de cuvée prestige exclusive à l’image d’un grand vin. Après la retraite en 2010 de Jean Paul Sourdon Maître Moulinier, Anne et Magali bercées depuis leur enfance dans une atmosphère ou règnent travail et tradition, et, ayant travaillé pendant 14 ans au coté de leur père, prennent la relève pour perpétuer ce savoir faire ancestral. Comme leur père, elles nourrissent une véritable passion pour ce terroir de la vallée des baux et sa culture incontournable de l’olivier. La Famille Sourdon organise des visites privées, renseignez vous à la boutique. Venez partager la passion d’Anne et Magalie, qui partagent toute l’année dans leur propriété privée, leur passion ainsi que des anecdotes familiales. En fin de visite, vous pourrez déguster le fruit de leur création de l’année, prodiguée par une dégustatrice officielle. C’est une huile qui enivre les papilles par son extraordinaire fraîcheur et ses incontournables arômes d’amandes, de noisettes et d’artichauts cuits. La propriété du Mas Saint Jean date du 12ème siècle, est située au cœur des Alpilles au regard du vallon de la Lèque. Dans le prolongement de la demeure familiale on découvre le moulin à huile. L’ensemble est situé à l’ombre de la petite chapelle Saint Jean qui demeura l’église paroissiale de Fontvieille jusqu’en 1670. Une Huile d’olive AOP Depuis 1998 La famille Sourdon, producteur depuis 10 générations avec à son actif plus de 3000 pieds d’oliviers, triture dans son mas provençal les olives du terroir pour en extraire l’huile d’olive en Appellation d’Origine Protégée de la Vallée des Baux (AOP). : Une huile à la couleur d’or, dotée d’un grand fruité et sa cuvée prestige : la FELAURIE nectar de toutes les huiles ! L’huile d’olive Vierge Extra du Moulin Saint Jean est classée fruité vert léger, typicité exclusive par le Moulin. On y retrouve délicatesse, harmonie et complexité des arômes de fruits secs, pomme et artichaut. Sans trop d’amertume et ardence elle répond aux critères d’une bonne huile d’olive. Rares, racées, raffinées. Ses huiles d’olives sont de purs bijoux gastronomiques. La « Félaurié »est la perle de sa production. Les olives sont cueillies manuellement et sont issues d’un seul propriétaire sur la commune de Fontvieille, au cœur de l’appellation. Tout est soigneusement étudié afin d’obtenir une huile à la fois délicate et subtile. La parcelle d’olivier, la maturité du fruit, sa fraîcheur, une cuvée triturée isolément, rien n’est fait au hasard. Cette huile n’est pas pressée bien au contraire, elle est le nectar de toutes les huiles car elle sort directement de la sinoléa* : Le système sinoléa est un malaxeur – égouttoir qui laisse les précieuses gouttes d’huile s’extraire naturellement de la pâte d’olive, On dit que c’est « la Fleur de l’huile d’olive » ou « l’huile de gouttes ». Ceci, conjugué à l’authenticité d’un grand terroir et d’un savoir-faire donne cette huile rare. Cette huile rassemble le maximum d’anti oxydant, ce qui la rend encore plus exceptionnelle. Douce en début de bouche, cette huile se développe avec amplitude, exprimant beaucoup de richesse et complexité. Il s’agit d’une huile de cuvée prestige exclusive à l’image d’un grand vin. Après la retraite en 2010 de Jean Paul Sourdon Maître Moulinier, Anne et Magali bercées depuis leur enfance dans une atmosphère ou règnent travail et tradition, et, ayant travaillé pendant 14 ans au coté de leur père, prennent la relève pour perpétuer ce savoir faire ancestral. Comme leur père, elles nourrissent une véritable passion pour ce terroir de la vallée des baux et sa culture incontournable de l’olivier. La Famille Sourdon organise des visites privées, renseignez vous à la boutique. Venez partager la passion d’Anne et Magalie, qui partagent toute l’année dans leur propriété privée, leur passion ainsi que des anecdotes familiales. En fin de visite, vous pourrez déguster le fruit de leur création de l’année, prodiguée par une dégustatrice officielle. C’est une huile qui enivre les papilles par son extraordinaire fraîcheur et ses incontournables arômes d’amandes, de noisettes et d’artichauts cuits. La propriété du Mas Saint Jean date du 12ème siècle, est située au cœur des Alpilles au regard du vallon de la Lèque. Dans le prolongement de la demeure familiale on découvre le moulin à huile. L’ensemble est situé à l’ombre de la petite chapelle Saint Jean qui demeura l’église paroissiale de Fontvieille jusqu’en 1670. Une Huile d’olive AOP Depuis 1998 La famille Sourdon, producteur depuis 10 générations avec à son actif plus de 3000 pieds d’oliviers, triture dans son mas provençal les olives du terroir pour en extraire l’huile d’olive en Appellation d’Origine Protégée de la Vallée des Baux (AOP). : Une huile à la couleur d’or, dotée d’un grand fruité et sa cuvée prestige : la FELAURIE nectar de toutes les huiles ! L’huile d’olive Vierge Extra du Moulin Saint Jean est classée fruité vert léger, typicité exclusive par le Moulin. On y retrouve délicatesse, harmonie et complexité des arômes de fruits secs, pomme et artichaut. Sans trop d’amertume et ardence elle répond aux critères d’une bonne huile d’olive. Rares, racées, raffinées. Ses huiles d’olives sont de purs bijoux gastronomiques. La « Félaurié »est la perle de sa production. Les olives sont cueillies manuellement et sont issues d’un seul propriétaire sur la commune de Fontvieille, au cœur de l’appellation. Tout est soigneusement étudié afin d’obtenir une huile à la fois délicate et subtile. La parcelle d’olivier, la maturité du fruit, sa fraîcheur, une cuvée triturée isolément, rien n’est fait au hasard. Cette huile n’est pas pressée bien au contraire, elle est le nectar de toutes les huiles car elle sort directement de la sinoléa* : Le système sinoléa est un malaxeur – égouttoir qui laisse les précieuses gouttes d’huile s’extraire naturellement de la pâte d’olive, On dit que c’est « la Fleur de l’huile d’olive » ou « l’huile de gouttes ». Ceci, conjugué à l’authenticité d’un grand terroir et d’un savoir-faire donne cette huile rare. Cette huile rassemble le maximum d’anti oxydant, ce qui la rend encore plus exceptionnelle. Douce en début de bouche, cette huile se développe avec amplitude, exprimant beaucoup de richesse et complexité. Il s’agit d’une huile de cuvée prestige exclusive à l’image d’un grand vin. Après la retraite en 2010 de Jean Paul Sourdon Maître Moulinier, Anne et Magali bercées depuis leur enfance dans une atmosphère ou règnent travail et tradition, et, ayant travaillé pendant 14 ans au coté de leur père, prennent la relève pour perpétuer ce savoir faire ancestral. Comme leur père, elles nourrissent une véritable passion pour ce terroir de la vallée des baux et sa culture incontournable de l’olivier. La Famille Sourdon organise des visites privées, renseignez vous à la boutique. Venez partager la passion d’Anne et Magalie, qui partagent toute l’année dans leur propriété privée, leur passion ainsi que des anecdotes familiales. En fin de visite, vous pourrez déguster le fruit de leur création de l’année, prodiguée par une dégustatrice officielle. C’est une huile qui enivre les papilles par son extraordinaire fraîcheur et ses incontournables arômes d’amandes, de noisettes et d’artichauts cuits. La propriété du Mas Saint Jean date du 12ème siècle, est située au cœur des Alpilles au regard du vallon de la Lèque. Dans le prolongement de la demeure familiale on découvre le moulin à huile. L’ensemble est situé à l’ombre de la petite chapelle Saint Jean qui demeura l’église paroissiale de Fontvieille jusqu’en 1670. Une Huile d’olive AOP Depuis 1998 La famille Sourdon, producteur depuis 10 générations avec à son actif plus de 3000 pieds d’oliviers, triture dans son mas provençal les olives du terroir pour en extraire l’huile d’olive en Appellation d’Origine Protégée de la Vallée des Baux (AOP). : Une huile à la couleur d’or, dotée d’un grand fruité et sa cuvée prestige : la FELAURIE nectar de toutes les huiles ! L’huile d’olive Vierge Extra du Moulin Saint Jean est classée fruité vert léger, typicité exclusive par le Moulin. On y retrouve délicatesse, harmonie et complexité des arômes de fruits secs, pomme et artichaut. Sans trop d’amertume et ardence elle répond aux critères d’une bonne huile d’olive. Rares, racées, raffinées. Ses huiles d’olives sont de purs bijoux gastronomiques. La « Félaurié »est la perle de sa production. Les olives sont cueillies manuellement et sont issues d’un seul propriétaire sur la commune de Fontvieille, au cœur de l’appellation. Tout est soigneusement étudié afin d’obtenir une huile à la fois délicate et subtile. La parcelle d’olivier, la maturité du fruit, sa fraîcheur, une cuvée triturée isolément, rien n’est fait au hasard. Cette huile n’est pas pressée bien au contraire, elle est le nectar de toutes les huiles car elle sort directement de la sinoléa* : Le système sinoléa est un malaxeur – égouttoir qui laisse les précieuses gouttes d’huile s’extraire naturellement de la pâte d’olive, On dit que c’est « la Fleur de l’huile d’olive » ou « l’huile de gouttes ». Ceci, conjugué à l’authenticité d’un grand terroir et d’un savoir-faire donne cette huile rare. Cette huile rassemble le maximum d’anti oxydant, ce qui la rend encore plus exceptionnelle. Douce en début de bouche, cette huile se développe avec amplitude, exprimant beaucoup de richesse et complexité. Il s’agit d’une huile de cuvée prestige exclusive à l’image d’un grand vin. Après la retraite en 2010 de Jean Paul Sourdon Maître Moulinier, Anne et Magali bercées depuis leur enfance dans une atmosphère ou règnent travail et tradition, et, ayant travaillé pendant 14 ans au coté de leur père, prennent la relève pour perpétuer ce savoir faire ancestral. Comme leur père, elles nourrissent une véritable passion pour ce terroir de la vallée des baux et sa culture incontournable de l’olivier. La Famille Sourdon organise des visites privées, renseignez vous à la boutique. Venez partager la passion d’Anne et Magalie, qui partagent toute l’année dans leur propriété privée, leur passion ainsi que des anecdotes familiales. En fin de visite, vous pourrez déguster le fruit de leur création de l’année, prodiguée par une dégustatrice officielle. C’est une huile qui enivre les papilles par son extraordinaire fraîcheur et ses incontournables arômes d’amandes, de noisettes et d’artichauts cuits. La propriété du Mas Saint Jean date du 12ème siècle, est située au cœur des Alpilles au regard du vallon de la Lèque. Dans le prolongement de la demeure familiale on découvre le moulin à huile. L’ensemble est situé à l’ombre de la petite chapelle Saint Jean qui demeura l’église paroissiale de Fontvieille jusqu’en 1670. Une Huile d’olive AOP Depuis 1998 La famille Sourdon, producteur depuis 10 générations avec à son actif plus de 3000 pieds d’oliviers, triture dans son mas provençal les olives du terroir pour en extraire l’huile d’olive en Appellation d’Origine Protégée de la Vallée des Baux (AOP). : Une huile à la couleur d’or, dotée d’un grand fruité et sa cuvée prestige : la FELAURIE nectar de toutes les huiles ! L’huile d’olive Vierge Extra du Moulin Saint Jean est classée fruité vert léger, typicité exclusive par le Moulin. On y retrouve délicatesse, harmonie et complexité des arômes de fruits secs, pomme et artichaut. Sans trop d’amertume et ardence elle répond aux critères d’une bonne huile d’olive. Rares, racées, raffinées. Ses huiles d’olives sont de purs bijoux gastronomiques. La « Félaurié »est la perle de sa production. Les olives sont cueillies manuellement et sont issues d’un seul propriétaire sur la commune de Fontvieille, au cœur de l’appellation. Tout est soigneusement étudié afin d’obtenir une huile à la fois délicate et subtile. La parcelle d’olivier, la maturité du fruit, sa fraîcheur, une cuvée triturée isolément, rien n’est fait au hasard. Cette huile n’est pas pressée bien au contraire, elle est le nectar de toutes les huiles car elle sort directement de la sinoléa* : Le système sinoléa est un malaxeur – égouttoir qui laisse les précieuses gouttes d’huile s’extraire naturellement de la pâte d’olive, On dit que c’est « la Fleur de l’huile d’olive » ou « l’huile de gouttes ». Ceci, conjugué à l’authenticité d’un grand terroir et d’un savoir-faire donne cette huile rare. Cette huile rassemble le maximum d’anti oxydant, ce qui la rend encore plus exceptionnelle. Douce en début de bouche, cette huile se développe avec amplitude, exprimant beaucoup de richesse et complexité. Il s’agit d’une huile de cuvée prestige exclusive à l’image d’un grand vin. Après la retraite en 2010 de Jean Paul Sourdon Maître Moulinier, Anne et Magali bercées depuis leur enfance dans une atmosphère ou règnent travail et tradition, et, ayant travaillé pendant 14 ans au coté de leur père, prennent la relève pour perpétuer ce savoir faire ancestral. Comme leur père, elles nourrissent une véritable passion pour ce terroir de la vallée des baux et sa culture incontournable de l’olivier. La Famille Sourdon organise des visites privées, renseignez vous à la boutique. Venez partager la passion d’Anne et Magalie, qui partagent toute l’année dans leur propriété privée, leur passion ainsi que des anecdotes familiales. En fin de visite, vous pourrez déguster le fruit de leur création de l’année, prodiguée par une dégustatrice officielle. C’est une huile qui enivre les papilles par son extraordinaire fraîcheur et ses incontournables arômes d’amandes, de noisettes et d’artichauts cuits.


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        Geolocalisation


        Description

        Moulin Saint Jean Mas Saint Jean, which dates from the 12th century, is located in the heart of the Alpilles from the valley of La Lèque. The olive-oil mill can be found in the extended grounds of the family residence. The building lies in the shadow of the small Chapel of St Jean, which remained the parish church of Fontvieille until 1670. An olive oil with a protected designation of origin (AOP) The Sourdon family has grown olives for ten generations and has more than 3,000 trees to its name. The Sourdons have been pressing local olives in their Provençal farmhouse or mas since 1998 and extracting an oil olive with a protected designation of origin: AOP la Vallée des Baux. The oil has a golden colour, is blessed with a marked fruitiness and has its own prestigious vintage or cuvée: La Félaurié, the nectar par excellence of olive oils! Moulin Saint Jean’s extra virgin oil is classed as a green, fruity and light oil, with a special character that it exclusive to the mill. The oil is delicate and harmonious with an intricate blend of aromas: dried fruit, apple and artichoke and, with only minimal bitterness and pungency, it meets the criteria of a fine olive oil. Rare, racy and refined, these olive oils are unadorned gastronomic jewels, with La Félaurié the pearl. The olives, which are picked by hand, come from a single estate in Fontvieille that lies at the heart of the special appellation. Everything is studied with care to obtain an oil that is both delicate and subtle. Nothing is left to chance: not the land where the trees are grown nor the ripeness and freshness of the fruit, and even the cuvée is ground separately. The latter is not actually pressed; on the contrary, it is the nectar of all the oils because it comes directly from the sinolea*: the sinolea system uses a mixer and drainer that allows the precious drops of oil to be extracted naturally from the olive paste. They say it is the ‘flower of the olive oil’ or the ‘oil of drops.’ All this, combined with the authenticity of a great terroir and know-how, results in this rare oil that includes the maximum number of antioxidants, which makes it even more outstanding. It is delicate at first taste, then grows in range, expressing great richness and complexity. It is, in short, a prestigious and exclusive olive oil in the image of a fine wine. After Jean Paul Sourdon, a master miller, retired in 2010, his daughters took over the helm to ensure the continuation of the ancestral skills. Anne and Magali have been bathed in an atmosphere where toil and tradition reign supreme since they were children, and they also worked alongside their father for 14 years. Like him, they have a true passion for the soil of the Baux valley and its major olive cultivation. The Sourdon family organises private tours; ask at the shop. Come and join in Anne and Magali’s passion, which they share all year long in their private property together with family stories. At the end of your tour you can taste the fruit of the year’s harvest, served by an official taster. It is an oil that excites the taste buds with its extraordinary freshness and its unmissable aroma of almonds, hazelnuts and cooked artichokes. Moulin Saint Jean Mas Saint Jean, which dates from the 12th century, is located in the heart of the Alpilles from the valley of La Lèque. The olive-oil mill can be found in the extended grounds of the family residence. The building lies in the shadow of the small Chapel of St Jean, which remained the parish church of Fontvieille until 1670. An olive oil with a protected designation of origin (AOP) The Sourdon family has grown olives for ten generations and has more than 3,000 trees to its name. The Sourdons have been pressing local olives in their Provençal farmhouse or mas since 1998 and extracting an oil olive with a protected designation of origin: AOP la Vallée des Baux. The oil has a golden colour, is blessed with a marked fruitiness and has its own prestigious vintage or cuvée: La Félaurié, the nectar par excellence of olive oils! Moulin Saint Jean’s extra virgin oil is classed as a green, fruity and light oil, with a special character that it exclusive to the mill. The oil is delicate and harmonious with an intricate blend of aromas: dried fruit, apple and artichoke and, with only minimal bitterness and pungency, it meets the criteria of a fine olive oil. Rare, racy and refined, these olive oils are unadorned gastronomic jewels, with La Félaurié the pearl. The olives, which are picked by hand, come from a single estate in Fontvieille that lies at the heart of the special appellation. Everything is studied with care to obtain an oil that is both delicate and subtle. Nothing is left to chance: not the land where the trees are grown nor the ripeness and freshness of the fruit, and even the cuvée is ground separately. The latter is not actually pressed; on the contrary, it is the nectar of all the oils because it comes directly from the sinolea*: the sinolea system uses a mixer and drainer that allows the precious drops of oil to be extracted naturally from the olive paste. They say it is the ‘flower of the olive oil’ or the ‘oil of drops.’ All this, combined with the authenticity of a great terroir and know-how, results in this rare oil that includes the maximum number of antioxidants, which makes it even more outstanding. It is delicate at first taste, then grows in range, expressing great richness and complexity. It is, in short, a prestigious and exclusive olive oil in the image of a fine wine. After Jean Paul Sourdon, a master miller, retired in 2010, his daughters took over the helm to ensure the continuation of the ancestral skills. Anne and Magali have been bathed in an atmosphere where toil and tradition reign supreme since they were children, and they also worked alongside their father for 14 years. Like him, they have a true passion for the soil of the Baux valley and its major olive cultivation. The Sourdon family organises private tours; ask at the shop. Come and join in Anne and Magali’s passion, which they share all year long in their private property together with family stories. At the end of your tour you can taste the fruit of the year’s harvest, served by an official taster. It is an oil that excites the taste buds with its extraordinary freshness and its unmissable aroma of almonds, hazelnuts and cooked artichokes. Moulin Saint Jean Mas Saint Jean, which dates from the 12th century, is located in the heart of the Alpilles from the valley of La Lèque. The olive-oil mill can be found in the extended grounds of the family residence. The building lies in the shadow of the small Chapel of St Jean, which remained the parish church of Fontvieille until 1670. An olive oil with a protected designation of origin (AOP) The Sourdon family has grown olives for ten generations and has more than 3,000 trees to its name. The Sourdons have been pressing local olives in their Provençal farmhouse or mas since 1998 and extracting an oil olive with a protected designation of origin: AOP la Vallée des Baux. The oil has a golden colour, is blessed with a marked fruitiness and has its own prestigious vintage or cuvée: La Félaurié, the nectar par excellence of olive oils! Moulin Saint Jean’s extra virgin oil is classed as a green, fruity and light oil, with a special character that it exclusive to the mill. The oil is delicate and harmonious with an intricate blend of aromas: dried fruit, apple and artichoke and, with only minimal bitterness and pungency, it meets the criteria of a fine olive oil. Rare, racy and refined, these olive oils are unadorned gastronomic jewels, with La Félaurié the pearl. The olives, which are picked by hand, come from a single estate in Fontvieille that lies at the heart of the special appellation. Everything is studied with care to obtain an oil that is both delicate and subtle. Nothing is left to chance: not the land where the trees are grown nor the ripeness and freshness of the fruit, and even the cuvée is ground separately. The latter is not actually pressed; on the contrary, it is the nectar of all the oils because it comes directly from the sinolea*: the sinolea system uses a mixer and drainer that allows the precious drops of oil to be extracted naturally from the olive paste. They say it is the ‘flower of the olive oil’ or the ‘oil of drops.’ All this, combined with the authenticity of a great terroir and know-how, results in this rare oil that includes the maximum number of antioxidants, which makes it even more outstanding. It is delicate at first taste, then grows in range, expressing great richness and complexity. It is, in short, a prestigious and exclusive olive oil in the image of a fine wine. After Jean Paul Sourdon, a master miller, retired in 2010, his daughters took over the helm to ensure the continuation of the ancestral skills. Anne and Magali have been bathed in an atmosphere where toil and tradition reign supreme since they were children, and they also worked alongside their father for 14 years. Like him, they have a true passion for the soil of the Baux valley and its major olive cultivation. The Sourdon family organises private tours; ask at the shop. Come and join in Anne and Magali’s passion, which they share all year long in their private property together with family stories. At the end of your tour you can taste the fruit of the year’s harvest, served by an official taster. It is an oil that excites the taste buds with its extraordinary freshness and its unmissable aroma of almonds, hazelnuts and cooked artichokes. Moulin Saint Jean Mas Saint Jean, which dates from the 12th century, is located in the heart of the Alpilles from the valley of La Lèque. The olive-oil mill can be found in the extended grounds of the family residence. The building lies in the shadow of the small Chapel of St Jean, which remained the parish church of Fontvieille until 1670. An olive oil with a protected designation of origin (AOP) The Sourdon family has grown olives for ten generations and has more than 3,000 trees to its name. The Sourdons have been pressing local olives in their Provençal farmhouse or mas since 1998 and extracting an oil olive with a protected designation of origin: AOP la Vallée des Baux. The oil has a golden colour, is blessed with a marked fruitiness and has its own prestigious vintage or cuvée: La Félaurié, the nectar par excellence of olive oils! Moulin Saint Jean’s extra virgin oil is classed as a green, fruity and light oil, with a special character that it exclusive to the mill. The oil is delicate and harmonious with an intricate blend of aromas: dried fruit, apple and artichoke and, with only minimal bitterness and pungency, it meets the criteria of a fine olive oil. Rare, racy and refined, these olive oils are unadorned gastronomic jewels, with La Félaurié the pearl. The olives, which are picked by hand, come from a single estate in Fontvieille that lies at the heart of the special appellation. Everything is studied with care to obtain an oil that is both delicate and subtle. Nothing is left to chance: not the land where the trees are grown nor the ripeness and freshness of the fruit, and even the cuvée is ground separately. The latter is not actually pressed; on the contrary, it is the nectar of all the oils because it comes directly from the sinolea*: the sinolea system uses a mixer and drainer that allows the precious drops of oil to be extracted naturally from the olive paste. They say it is the ‘flower of the olive oil’ or the ‘oil of drops.’ All this, combined with the authenticity of a great terroir and know-how, results in this rare oil that includes the maximum number of antioxidants, which makes it even more outstanding. It is delicate at first taste, then grows in range, expressing great richness and complexity. It is, in short, a prestigious and exclusive olive oil in the image of a fine wine. After Jean Paul Sourdon, a master miller, retired in 2010, his daughters took over the helm to ensure the continuation of the ancestral skills. Anne and Magali have been bathed in an atmosphere where toil and tradition reign supreme since they were children, and they also worked alongside their father for 14 years. Like him, they have a true passion for the soil of the Baux valley and its major olive cultivation. The Sourdon family organises private tours; ask at the shop. Come and join in Anne and Magali’s passion, which they share all year long in their private property together with family stories. At the end of your tour you can taste the fruit of the year’s harvest, served by an official taster. It is an oil that excites the taste buds with its extraordinary freshness and its unmissable aroma of almonds, hazelnuts and cooked artichokes. Moulin Saint Jean Mas Saint Jean, which dates from the 12th century, is located in the heart of the Alpilles from the valley of La Lèque. The olive-oil mill can be found in the extended grounds of the family residence. The building lies in the shadow of the small Chapel of St Jean, which remained the parish church of Fontvieille until 1670. An olive oil with a protected designation of origin (AOP) The Sourdon family has grown olives for ten generations and has more than 3,000 trees to its name. The Sourdons have been pressing local olives in their Provençal farmhouse or mas since 1998 and extracting an oil olive with a protected designation of origin: AOP la Vallée des Baux. The oil has a golden colour, is blessed with a marked fruitiness and has its own prestigious vintage or cuvée: La Félaurié, the nectar par excellence of olive oils! Moulin Saint Jean’s extra virgin oil is classed as a green, fruity and light oil, with a special character that it exclusive to the mill. The oil is delicate and harmonious with an intricate blend of aromas: dried fruit, apple and artichoke and, with only minimal bitterness and pungency, it meets the criteria of a fine olive oil. Rare, racy and refined, these olive oils are unadorned gastronomic jewels, with La Félaurié the pearl. The olives, which are picked by hand, come from a single estate in Fontvieille that lies at the heart of the special appellation. Everything is studied with care to obtain an oil that is both delicate and subtle. Nothing is left to chance: not the land where the trees are grown nor the ripeness and freshness of the fruit, and even the cuvée is ground separately. The latter is not actually pressed; on the contrary, it is the nectar of all the oils because it comes directly from the sinolea*: the sinolea system uses a mixer and drainer that allows the precious drops of oil to be extracted naturally from the olive paste. They say it is the ‘flower of the olive oil’ or the ‘oil of drops.’ All this, combined with the authenticity of a great terroir and know-how, results in this rare oil that includes the maximum number of antioxidants, which makes it even more outstanding. It is delicate at first taste, then grows in range, expressing great richness and complexity. It is, in short, a prestigious and exclusive olive oil in the image of a fine wine. After Jean Paul Sourdon, a master miller, retired in 2010, his daughters took over the helm to ensure the continuation of the ancestral skills. Anne and Magali have been bathed in an atmosphere where toil and tradition reign supreme since they were children, and they also worked alongside their father for 14 years. Like him, they have a true passion for the soil of the Baux valley and its major olive cultivation. The Sourdon family organises private tours; ask at the shop. Come and join in Anne and Magali’s passion, which they share all year long in their private property together with family stories. At the end of your tour you can taste the fruit of the year’s harvest, served by an official taster. It is an oil that excites the taste buds with its extraordinary freshness and its unmissable aroma of almonds, hazelnuts and cooked artichokes. Moulin Saint Jean Mas Saint Jean, which dates from the 12th century, is located in the heart of the Alpilles from the valley of La Lèque. The olive-oil mill can be found in the extended grounds of the family residence. The building lies in the shadow of the small Chapel of St Jean, which remained the parish church of Fontvieille until 1670. An olive oil with a protected designation of origin (AOP) The Sourdon family has grown olives for ten generations and has more than 3,000 trees to its name. The Sourdons have been pressing local olives in their Provençal farmhouse or mas since 1998 and extracting an oil olive with a protected designation of origin: AOP la Vallée des Baux. The oil has a golden colour, is blessed with a marked fruitiness and has its own prestigious vintage or cuvée: La Félaurié, the nectar par excellence of olive oils! Moulin Saint Jean’s extra virgin oil is classed as a green, fruity and light oil, with a special character that it exclusive to the mill. The oil is delicate and harmonious with an intricate blend of aromas: dried fruit, apple and artichoke and, with only minimal bitterness and pungency, it meets the criteria of a fine olive oil. Rare, racy and refined, these olive oils are unadorned gastronomic jewels, with La Félaurié the pearl. The olives, which are picked by hand, come from a single estate in Fontvieille that lies at the heart of the special appellation. Everything is studied with care to obtain an oil that is both delicate and subtle. Nothing is left to chance: not the land where the trees are grown nor the ripeness and freshness of the fruit, and even the cuvée is ground separately. The latter is not actually pressed; on the contrary, it is the nectar of all the oils because it comes directly from the sinolea*: the sinolea system uses a mixer and drainer that allows the precious drops of oil to be extracted naturally from the olive paste. They say it is the ‘flower of the olive oil’ or the ‘oil of drops.’ All this, combined with the authenticity of a great terroir and know-how, results in this rare oil that includes the maximum number of antioxidants, which makes it even more outstanding. It is delicate at first taste, then grows in range, expressing great richness and complexity. It is, in short, a prestigious and exclusive olive oil in the image of a fine wine. After Jean Paul Sourdon, a master miller, retired in 2010, his daughters took over the helm to ensure the continuation of the ancestral skills. Anne and Magali have been bathed in an atmosphere where toil and tradition reign supreme since they were children, and they also worked alongside their father for 14 years. Like him, they have a true passion for the soil of the Baux valley and its major olive cultivation. The Sourdon family organises private tours; ask at the shop. Come and join in Anne and Magali’s passion, which they share all year long in their private property together with family stories. At the end of your tour you can taste the fruit of the year’s harvest, served by an official taster. It is an oil that excites the taste buds with its extraordinary freshness and its unmissable aroma of almonds, hazelnuts and cooked artichokes. Moulin Saint Jean Mas Saint Jean, which dates from the 12th century, is located in the heart of the Alpilles from the valley of La Lèque. The olive-oil mill can be found in the extended grounds of the family residence. The building lies in the shadow of the small Chapel of St Jean, which remained the parish church of Fontvieille until 1670. An olive oil with a protected designation of origin (AOP) The Sourdon family has grown olives for ten generations and has more than 3,000 trees to its name. The Sourdons have been pressing local olives in their Provençal farmhouse or mas since 1998 and extracting an oil olive with a protected designation of origin: AOP la Vallée des Baux. The oil has a golden colour, is blessed with a marked fruitiness and has its own prestigious vintage or cuvée: La Félaurié, the nectar par excellence of olive oils! Moulin Saint Jean’s extra virgin oil is classed as a green, fruity and light oil, with a special character that it exclusive to the mill. The oil is delicate and harmonious with an intricate blend of aromas: dried fruit, apple and artichoke and, with only minimal bitterness and pungency, it meets the criteria of a fine olive oil. Rare, racy and refined, these olive oils are unadorned gastronomic jewels, with La Félaurié the pearl. The olives, which are picked by hand, come from a single estate in Fontvieille that lies at the heart of the special appellation. Everything is studied with care to obtain an oil that is both delicate and subtle. Nothing is left to chance: not the land where the trees are grown nor the ripeness and freshness of the fruit, and even the cuvée is ground separately. The latter is not actually pressed; on the contrary, it is the nectar of all the oils because it comes directly from the sinolea*: the sinolea system uses a mixer and drainer that allows the precious drops of oil to be extracted naturally from the olive paste. They say it is the ‘flower of the olive oil’ or the ‘oil of drops.’ All this, combined with the authenticity of a great terroir and know-how, results in this rare oil that includes the maximum number of antioxidants, which makes it even more outstanding. It is delicate at first taste, then grows in range, expressing great richness and complexity. It is, in short, a prestigious and exclusive olive oil in the image of a fine wine. After Jean Paul Sourdon, a master miller, retired in 2010, his daughters took over the helm to ensure the continuation of the ancestral skills. Anne and Magali have been bathed in an atmosphere where toil and tradition reign supreme since they were children, and they also worked alongside their father for 14 years. Like him, they have a true passion for the soil of the Baux valley and its major olive cultivation. The Sourdon family organises private tours; ask at the shop. Come and join in Anne and Magali’s passion, which they share all year long in their private property together with family stories. At the end of your tour you can taste the fruit of the year’s harvest, served by an official taster. It is an oil that excites the taste buds with its extraordinary freshness and its unmissable aroma of almonds, hazelnuts and cooked artichokes. Moulin Saint Jean Mas Saint Jean, which dates from the 12th century, is located in the heart of the Alpilles from the valley of La Lèque. The olive-oil mill can be found in the extended grounds of the family residence. The building lies in the shadow of the small Chapel of St Jean, which remained the parish church of Fontvieille until 1670. An olive oil with a protected designation of origin (AOP) The Sourdon family has grown olives for ten generations and has more than 3,000 trees to its name. The Sourdons have been pressing local olives in their Provençal farmhouse or mas since 1998 and extracting an oil olive with a protected designation of origin: AOP la Vallée des Baux. The oil has a golden colour, is blessed with a marked fruitiness and has its own prestigious vintage or cuvée: La Félaurié, the nectar par excellence of olive oils! Moulin Saint Jean’s extra virgin oil is classed as a green, fruity and light oil, with a special character that it exclusive to the mill. The oil is delicate and harmonious with an intricate blend of aromas: dried fruit, apple and artichoke and, with only minimal bitterness and pungency, it meets the criteria of a fine olive oil. Rare, racy and refined, these olive oils are unadorned gastronomic jewels, with La Félaurié the pearl. The olives, which are picked by hand, come from a single estate in Fontvieille that lies at the heart of the special appellation. Everything is studied with care to obtain an oil that is both delicate and subtle. Nothing is left to chance: not the land where the trees are grown nor the ripeness and freshness of the fruit, and even the cuvée is ground separately. The latter is not actually pressed; on the contrary, it is the nectar of all the oils because it comes directly from the sinolea*: the sinolea system uses a mixer and drainer that allows the precious drops of oil to be extracted naturally from the olive paste. They say it is the ‘flower of the olive oil’ or the ‘oil of drops.’ All this, combined with the authenticity of a great terroir and know-how, results in this rare oil that includes the maximum number of antioxidants, which makes it even more outstanding. It is delicate at first taste, then grows in range, expressing great richness and complexity. It is, in short, a prestigious and exclusive olive oil in the image of a fine wine. After Jean Paul Sourdon, a master miller, retired in 2010, his daughters took over the helm to ensure the continuation of the ancestral skills. Anne and Magali have been bathed in an atmosphere where toil and tradition reign supreme since they were children, and they also worked alongside their father for 14 years. Like him, they have a true passion for the soil of the Baux valley and its major olive cultivation. The Sourdon family organises private tours; ask at the shop. Come and join in Anne and Magali’s passion, which they share all year long in their private property together with family stories. At the end of your tour you can taste the fruit of the year’s harvest, served by an official taster. It is an oil that excites the taste buds with its extraordinary freshness and its unmissable aroma of almonds, hazelnuts and cooked artichokes.


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